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堂妈小厨——蒜香排骨
材料：排骨、生姜、大蒜、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油
做法：
1.排骨让卖家剁成块，回家用清水浸泡，厨房纸擦干水份。
2.大蒜切成细末，姜切成末挤出姜汁，排骨放入盆中，加入姜汁、大蒜末、淀粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、料酒、食用油，抓匀再加入淀粉，淀粉量要边加边揉排骨，黏糊糊的就可以了，如果喜欢吃大蒜味特别重的，加一些大蒜粉喔！
3.排骨覆盖保鲜膜，静置至少两个小时，如果是室内温度高记得冷藏。
4.排骨上粘的蒜末用手轻轻抹掉，大部分去处就可以了。
5.锅上火，加油烧至八成热，调到中小火，放入排骨块，（千万注意慢慢来，别被烫到），慢火炸熟呈金黄色，捞起。等锅里的油升温，复炸一次，时间约两分钟装盘即可。
网友热门回复
杨杨1216：不知道会不会被回复
我天天看，你发的美食，然后在继续啃着我的黄瓜因为美食实在太诱人，而我实在也那么懒
图灵007S：油炸的食物剩下的油怎么办呢，倒掉觉得太浪费了
堂妈小厨：回复@若楠呀呀:骗银 明明是个皮！
小胖的米粒虫：颜值不高的蒜香排骨，超美味
幸福的猪系女生：回复@若楠呀呀:节流龟皮
Victory瓶zi：堂妈！我特想知道你们是怎么吃皮皮虾的，昨天去海边吃皮皮虾，嘴巴都伤了
@堂妈小厨
桃子汽水不加冰z：我还在念叨着为啥还没发菜谱，心心念念终于发出来啦~改天要试试！！！
橙子果酱ya：堂妈可以不抹掉蒜末吗 喜欢吃….
樱子的厨房：明天我来交作业
宗胖儿：今晚咖喱饭
一名宝贝：堂妈，没有姜汁，能放姜粉吗？
潘MelodyWb：哇哇！明天就弄[馋嘴][馋嘴][馋嘴]
Z我来自岛上：想问下堂妈用的哪个牌子的电饼铛
吃蛋白吗哈哈哈：暑假回家安排！！！
牙印儿儿：回复@图灵007S:做馅的时候也可以用炸货油
皮夹子是个小画家：回复@图灵007S:问过这种问题N多次，可惜堂妈粉丝太多，get不到我的问题
清祀月半：回复@杨杨1216:所以，没有无缘无故的瘦啊[允悲]
堂妈小厨：回复@杨杨1216:黄瓜减肥啊！我今晚啃西红柿喝粥！孩子们吃姥姥包的馄饨
堂妈小厨：回复@林忆暖:哈哈哈哈 跳梁小丑而已！不必搭理！
喋喋以喋以喋喋23：前排！堂妈好！
丸丸尹-：@傲慢上校-_ 想吃
韩小白同学：@广楠是个好青年 想吃
葡萄妹：谢谢堂妈，准备明天做[嘻嘻]
文思不恸：堂妈，来个烤箱版烤排骨的方子吧
_淡水之味_：堂妈，隔着屏幕都能感受到香味[馋嘴][馋嘴]
airxxxx：下次做给爸爸吃！
我又吃太饱了：收藏了！很爱吃蒜蓉炸排骨！
橘子Citrus：调料比例怎么放啊
窝在被窝的小jiujiu：蒜香排骨！！回去要试试！
下一个路口__：[太开心]
怪咖的某一天：堂妈，我想问炸完的油怎么处理？一直觉得炸完的油倒了好浪费啊，所以一般觉得费油油炸的我都不弄。[允悲][允悲][允悲]
兜兜真可愛吖：@董嘟 这个想吃吗
J__冰蜜柚子茶Sweet：排骨不需要焯水吗
欢乐的动物园：南瓜馒头还没来得及做又种草排骨了[馋嘴]
Ming-小暖：蒜香排骨[给你小心心][给你小心心][给你小心心]
星将丶：闺女最爱吃肉肉啦，做做做咯
叫瓦玉姐：这个做法做鸡翅也是贼棒的
你是张柳青的就像豆腐是寿县的：[赛马]了等于我会了
月光0311：收方子回头做起来[鼓掌]
周周周周周温柔_：这个必须码当零食吃也很棒[中国赞][中国赞]
一只爱吃鱼的渔：昨天也做了，太好吃了。就是蒜有点粘锅
蠢猫警长：@影流之主丶亚索 我的拿手菜
人可闻香：堂妈爱你呦[米奇比心]
隔壁家的麦子地：@睡不醒的起不来zzzZZ 姐可以跟着学学
勇敢又漂亮的雯雯：炸前不把蒜末抹掉可以吗？感觉也没有关系。
Raymonanna：如果这样的话，能不能先用调料蒜末先腌两小时，再抹掉蒜末加淀粉？
据说不能用真名吖：这周末就给孩子做排骨[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
alice8899：感觉用空气炸锅更省油
木子啊呜呜：好想吃排骨[失望]
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