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水煎包的几点爱心提示：
1.韭菜水煎包一定要用肥肉丁熬点猪油，就是食用油加热放入肥肉丁慢炸，肉丁焦黄即可捞出。用混合油拌韭菜馅超香超润。
2.一定要用手切肉丁制作韭菜水煎包，肥瘦肉的比例2:8，多则腻少则柴。
3.超好的肉馅一定要凉透再拌韭菜，要不然韭菜就烫熟了，烂糊糊很难吃。把韭菜和炒好的肉丁拌匀，油把韭菜裹匀了，再放盐就不会出水了！
4.包好的韭菜包子，一定要二次醒发，包子放在垫板上，覆盖白棉布醒发到膨大变胖。然后再下锅煎，开盖不会回缩的。
5.面粉水一定要掌握比例，原则就是寡清寡清的状态，不要太稠。韭菜水煎包面粉水没过包子的三分之一即可，因为肉馅是熟的，韭菜火候大了不好吃，如果是生肉包子就要没过包子的一半。
6.油煎包子一定是微黄即可，如果煎成金黄再加面粉水，做好的包子底部会很硬哦！
7.蒸好后不要立即开盖，让盖子盖着继续焖3分钟虚蒸一下再开。
网友热门回复
堂妈小厨：啰嗦的自己都看不下去了，要是上学的时候能这么用心就好了！
掌握以下的几条，做好水煎包木有问题啊！
SweetSweet_Wei：堂妈费心啦
Na个妞：哇哇，最爱蕾丝脆皮
是郁假如啊：堂妈，给你小心心
飞跃1_：好细心的堂妈，不闲你啰嗦，对于不会做饭的人来说是好事
冬日暖阳64394：就等着这个水煎包面粉和水的比例了，老是调不好。
生活会告诉你一切：把肉炒熟，我们这叫 煸馅儿
1984芹芹1984：没过脑子，吓了一跳
水晶鞋里的沙砾：这也太好看了吧
胖余胖：每次看堂妈的教程都是：一看就会，一做就废
旺旺大成妈妈：堂妈用的是什么锅？@堂妈小厨
zMz-waTermeLon：堂妈～每天坚持给你留言～希望你能看到～想要请问您一下，选购厨具的时候您是怎么知道他是可食用材料做的，或者我们应该怎么比较呢？因为我在网上虽然有搜索到食品标准但是真的不会看～
忆QI那年：这个火候掌握的太好了 颜色真漂亮
妹子的地盘强：好久没专属小堂的微博了[思考][思考]
堂妈小厨：回复@Leona907:我也稀罕你！
堂妈小厨：回复@睡大觉的M:那你要加油了！[嘻嘻][嘻嘻]
堂妈小厨：回复@积积尘尘:睡觉啊
xlfd-：也太贴心了吧
Candy糖妈吴旭：哈哈[笑哈哈]
Smile二小姐：堂妈，儿童节要带着宝宝去青岛玩，有没有推荐的酒店，主要是带着宝宝去海边玩，亲们帮我推荐啊，谢谢
Nico加奶不加糖：终于知道为啥自己做的一开盖就瞬间变型了
飞飞世界-721：我就爱吃生煎包[哈哈]那天看堂妈说出韭菜肉丁生煎包冰箱里还有点韭菜还没舍得吃[哈哈]等堂妈呢[笑cry]明早上买肉做！交作业哈
冰苒bing：[爱你]…知道了堂妈
团子妈妈：你家还缺吃货吗？帮洗碗的那种
颜妹h：突然觉得我是堂妈的假粉丝…看了那么久还是不会做面粉类的食物
漂浮在人世间的尘埃：越啰嗦越好，我们喜欢
小小小欢欢彬彬：我想可能是我的电饼铛不太好了，很容易糊
小丶阿景：堂妈，我要成为铁粉
哥哥真有眼光：哪个步骤都可以看懂 就是……做不出来[笑cry][笑cry][笑cry]
晓晓红BenEr：好用心[米奇比心]
秦时M月明：一点都不啰嗦，真好！明天就要试试
DIY出国申请小超人：很棒
是田螺菇凉啊：贴心的堂妈[米奇比心][米奇比心][米奇比心]
慕容逸小漠：你是个负责任的好老师，重点画的很到位！[赞][赞][赞]
Patriot1111：堂妈 肉馅不用炒熟
空心菜199707：看看解解馋得了，反正我也不会做
李玉刚首席：我家不吃韭菜，能换成其他馅料吗[允悲]
田莫妮：堂妈，想学肉丝拉皮
Noy小世界：谢谢，费心了，明天做
囡宝sw：想吃[色][色][色]
一口一个小曲奇：哇，看着实在是太想吃了！！！！！想问一下您缺女儿吗？[泪][泪][泪]
张馨允sinnry：堂妈你是俺的偶像这也太专业了
天蝎妈妈1967：最爱吃水煎包[挤眼]
echo-yjl：煎的太好了[馋嘴]
仔仔的麻麻就是我：不会做饭，天天关注
张小宝and张小贝：看着好香(⊙o⊙)哦
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