文章目录
每次我做猪蹄，留言里就有广东的朋友推荐堂妈试试猪脚姜，特地买了致美斋的添丁甜醋和老姜，猪蹄焯水后清洗干净，控干水锅里加姜片和一点油煸炒，盛出备用。老姜去皮用刀背拍碎，用炒锅炒去水汽，取一口大砂锅里加入两瓶添丁甜醋和一些冰糖，喜欢酸度大的稍微再来点白醋，烧开以后加入姜块微煮，然后加入猪蹄块，大火烧开改成小火炖半个小时，加入去壳的煮鸡蛋，继续慢炖一个小时就可以吃啦！
说实话啊，这种甘甜酸爽的猪蹄我有点吃不惯，感觉不太下饭呢！但我觉得肯定对身体挺好的，也许多吃几次就喜欢上了呢！中午还做了个素什锦，清清爽爽十分好次！
网友热门回复
堂妈小厨：哈哈哈哈……是种滋补的食物？不是配饭的？
_你好我是糾結先生：猪脚姜啊不是拿来下饭的，就是单独吃，哈哈哈哈然后多喝汤
北嗯-：堂妈 猪脚姜我们一般都不是拿来下饭的 就是直接吃 我自己也觉得酸酸甜甜的不适合下饭 也很容易腻 一般女性坐月子家里就会做猪脚姜给产妇吃和送一些给亲朋好友 还有我家长辈说女孩子刚来完大姨妈吃点猪脚姜也很好的 
但是建议在冬天可以多吃 夏天的时候不要吃那么多 太燥热了
岁岁年年叽叽喳喳：推荐堂妈用八珍甜醋！地道广东人推荐！
晚九朝五__：
乔韵淇KiKi：堂妈，快夸我，我给婆婆做的生日大餐[嘿哈][嘿哈]
SerenaSongFromGY：回复@堂妈小厨:而且不是一顿做好的。是孕妇快生或者刚生了之后，买一个像桶那么大的砂锅，每顿吃饭的时候都煮热一次，每次吃一点，可以吃很久。最后所有肉和蛋的营养长时间炖煮都被醋酸分解到汤里，肉和蛋口感都会变柴了，汤才是重点！非常滋补，但是我觉得很容易腻，每次一小碗就很足够了。
璇姐家有两只最爱的肥：我可能是个假的广东人，一直不爱吃猪脚姜
蔡菜菜MZ：回复@堂妈小厨:本来是坐月子吃的，日常吃就吃个瘾
仅是一朵小花：来了广东之后，才发现有这么好吃的一道菜，就是猪脚姜
卡卡的小厨房：我吃的
子昊加油：我感脚……这玩意儿好难吃[允悲]
青蓝湛海：甜甜圈[哈哈]
康夫与大熊：我是觉得猪脚姜好难吃
洛洛的小厨娘：不爱吃猪蹄的人，此刻好想吃一口呀[色][色]
鱼刺没刺：这颜色也太好看了吧
花城-静怡：回复@堂妈小厨:广东做月子吃的，平时直接吃的，不是配饭吃的，
冰镇奶茶咖啡：回复@堂妈小厨:一般是产妇坐月子时吃的，不过平时想吃也可以做来吃[嘻嘻]
北极盛开的花snow：回复@堂妈小厨:是的，单吃的，珠三角的妈妈们做月子必吃的。但我做月子没吃，8月份，不敢吃，上火。
_Agapanthus：回复@_你好我是糾結先生:是的，单独吃的，配饭我还吃不下[笑cry]
小璐子来了：堂妈，拍照用的哪个软件呀
初卉：广东人的我不推荐猪脚姜 好腻啊[笑cry]
周星星是吃货：我做的
口口爱布丁儿：在香港吃过，非常赞，里面的姜和鸡蛋都很好吃
gigi6138：作为一个猪脚姜的超级粉丝，觉得致美斋的醋不好吃的，太酸了，加了糖也不好吃的，作为广东人，我是不会再买第二次的。八珍甜醋很好吃，不用再放糖的，那个酸甜度刚好。炒姜的时候适当放一些盐，热锅放多一点油下去炒，多放一点没关系，
洪水猛兽一只：堂妈！这个不是用来配饭的！（当然你要配饭也行）
ZOE陟：最喜欢吃里面的姜和蛋[嘻嘻]，尤其是姜，当零食吃
匀我二三余温_：里面的鸡蛋肯定很好吃哈哈哈哈[羞嗒嗒]
毛啦杆儿：每次看堂妈回复留言感觉有好多问题要咨询的，今天突然站到前排脑子怎么就一片空白了。不管了，对堂妈表白下吧！堂妈我真的好喜欢你奥！～来自一个新手妈妈的表白！只需接受哈！堂妈可以出几道婴儿辅食的做法么，或者给婴儿做辅食有什么诀窍呢。不放调料感觉宝宝不爱吃呢，就喜欢吃甜甜的水果泥
老娘就是淡定姐：猪脚姜不是拿来下饭的[笑cry][笑cry][笑cry][笑cry][笑cry]
JCrystal_：堂妈 城阳有个贤花猪蹄简直好吃到爆 在青岛的时候每周都要去吃一顿 回家之后吃过很多猪蹄但再也没有吃过那个味道 真心希望堂妈给安排一下
_就这样啰：堂妈强烈建议多放鸡蛋！！！一锅可以反复煮的！！！鸡蛋煮久点巨好吃！！
Dyt33333：感觉这个蛋也好好吃
judyllllll：早上吃没那么容易上火
哩噜-VICO：广州同学表示 我们一般直接吃哈哈哈 很少拿来下饭啦～广州地区一般生了孩子就会煮这个派给亲戚朋友讨个喜
SweetSweet_Wei：我烧猪蹄容易干锅，昨晚煮了一锅牛尾汤[笑cry][笑cry]
Buling亮晶晶呀：堂妈堂妈，今年还做糖蒜吗？[嘻嘻]
灰灰灰灰小晴：回复@璇姐家有两只最爱的肥:江西人也吃不惯 酸甜口的肉吃着怪怪的
一只爱吃鱼的渔：回复@堂妈小厨:是的，一般是经期结束后，或产后吃的呀，不是配饭吃的[爱你]
love精致小生活的微微：回复@love精致小生活的微微:堂妈猪蹄太诱人[挤眼][挤眼][挤眼]
去堂妈小厨微博查看：https://weibo.com/2929743983/HsMtQlTQe